Christophe Blatz a suivi ses classes avec des grands chefs tel que Alain Ducasse et a travaillé dans les meilleurs restaurants cites par le guide Michelin: Les Ambassadeurs à l’hôtel du Crillon. Travaillant au côtés de Christophe Blatz, il y a Mark Andrew Smith grand maître pâtissier. Ces deux artistes de la cuisines mélanges les styles de cuisines des caraïbes et la cuisine française continental.

Des cours de cuisines avec le chef - Des cours de cuisines avec le chef Christophe Blatz pour apprendre a fusionner mélanges les styles de cuisines des caraïbes et la cuisine française continental sont disponible. Les cours particuliers ont lieu dans la maison des Hullford. Les cours à un prix de 60$ inclus un déjeuner ainsi qu’une bouteille de vin sélectionné dans la cave de Curtain Bluff.

Des cours de cuisines avec le chef Andre Soltner!

Petit déjeuner, déjeuner, et dîner - Le petit déjeuner et le dîner sont servi ‘al fresco’ dans la salle à manger avec vue sur les jardins. Le déjeuner est servi de manière plus casuelle sur la terrasse ou prés du bar. Un service de chambre est disponible aussi pendant les heures de repas.

Thé de l’après midi - Le thé de l’après midi est servi sur la terrasse de Sugar Mill.  

Cocktails - Les cocktails sont servi à l’heure de l’apéritif dans le bar Sugar Mill ou sur sa romantique terrasse.

Code vestimentaire- Très casuel pendant la journée, et élégant formel le soir. Nous demandons que le soir, les hommes portent des pantalons (Pas de jeans SVP) et une chemise, la veste est optionnelle..

Animations- Un orchestre joue chaque soir pour danser au Garden Pavilion. Il y a aussi un déjeuner hebdomadaire sur la plage avec un orchestre ‘Steel drum’, tout cela dans une ambiance des caraïbes.