Der in Frankreich geborene Christophe Blatz hat die Küche des Curtain Bluffs seit 7 Jahren als Executive Koch geleitet und war Sous Koch in den letzen sieben Jahren. Christophe Blatz hat unter berühmten Köchen wie Alain Ducasse gelernt und kochte in einigen der Michelin-Sterne Küchen in Frankreich inklusive dem Hotel du Crillon in Paris. Mit seinem Hintergrundwissen verbindet er französische Festlanskost mit karibischen Geschmack und Zutaten. Zusammen mit Christohe Blatz arbeitet Mark Andrew Smith, Meister der Pastetenkunst. Der reichhaltige Lebenslauf des Koches Smith beinhaltet über 5 Jahre Arbeit als Koch für P&O Schiffe und vier Jahre als Pastetenkoch in dem Carlisle Bay Gebiet in Antigua. Smith, unterstützt durch den Executive Sous Koch Burdette Martin, ist eine Bereicherung für den ausgezeichneten Geschmack des Curtain Bluff.

Kochkurse mit dem Chefkoch - Der Chefkoch Christophe Blatz lehrt die Gäste seinen persönlichen Stil des Vereinens von französischem Geschmack mit der karibischen Küche. Die Gäste lernen im Bluff Haus, dem Privathaus der Hulfords, Essen zu kochen. Die Kurse kosten 60$ und beinhalten Mitgegessen und eine speziell ausgewählte Flasche Wein aus dem Keller von Curtain Bluff.

Kochkurse mit dem Chefkoch Andre Soltner!

Frühstück, Mittag und Abendessen - Frühstück und Abendessen sind al fresco serviert im Hauptspeisesaal mit beeindruckenden Blicken auf die Gärten. Das Mittagessen wird an der Hauptterrassenbar serviert oder in der etwas legereren Atmosphäre des Strandclubs, welcher mit luxuriösen Teakholzmöbeln umgestaltet wurde. Es ist möglich zu jeder Mahlzeit im Zimmer zu speisen.

"Afternoon Tea" - Nachmittagstee is serviert auf den Sugar Mill Terrasse..  

Vorspeisen - Zur Cocktailstunde können die Gäste auf der romantischen Terrasse der Sugar Mill Bar warme und kalte Vorspeisen genießen.

Kleidung - Während des Tages ist die Kleidung in der Regel salopp, jedoch wird im Speisesaal beim Frühstück eine Bedeckung der Strandkleidung gern gesehen. Zu andern Zeiten werden dir Herren gebeten lange Hosen (bitte keine Jeans) zu tragen, ein Hemd mit Krawatte und Anzugsschuhwerk am Abend.

Unterhaltung - Im Gartenpavillon wird zum Tanzen abends Livemusikm gespielt. Außerdem gibt es ein wöchentliches Mittagessen am Strand mit einer Live Steel-drum Band und einem karibischem Buffet.